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WASSMANN NEWSLETTER . Juli 2019 .

Rotwein im Sommer??? Ja, natürlich!

Hier im mediterran angehauchten Villány trinkt man im Sommer leichtere Rotweine sehr gerne leicht gekühlt, das schmeckt lecker und erfrischt :)

Probieren Sie es aus, wir empfehlen unseren Merlot 2014, den Wein-Plus
SEHR GUT findet und betont:
"...recht fester Bau, eleganter Stil, viel Ausdruck für einen Merlot mit so wenig Alkohol ..., sehr guter Abgang."

Er ist der perfekte Sommerwein und ausserdem der absolut perfekte Essensbegleiter,
egal ob zu Gegrilltem, Geschmortem, Asiatischem oder Vegetarischem.
Und er ist auch unser ganz persönlicher Lieblingswein im Sommer.

Gönnen Sie sich wie wir diese Sommerfrische!
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Noch prickelnder wird Ihr Sommer mit unserem neuen Winzersekt MORIZZ 2016

Wieder aus 100% Portugieser gekeltert.
Diesmal als Rotsekt.
Einzigartig.
Wieder Méthode Traditionnelle - also wie ein Champgner versektet.
Wieder Brut Nature - also ohne jeden Zucker.

Wie auch unser weißer Sekt Karlotta 2015 ist auch Morizz 2016 nicht nur ein fruchtiger Aperitiv, sondern so komplex und schmelzig, dass er auch ein wunderbarer Essensbegleiter ist.
Ein Rezeptbeispiel lesen Sie im Anschluss.


Die Budapester Sterne-Gastronomie liebt ihn, verlieben auch Sie sich :)
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MORIZZ-Erdbeersuppe

Zutaten: 500 g Erdbeeren (frisch oder gefroren), 30 g Zucker,
200 g Frischkäse, 100 ml Sahne,
200 ml WASSMANN MORIZZ Rotsekt
2 EL Minzeblätter, 2 Zitronen / Limetten, 1 Pfirsich.
Die Zubereitung ist einfach und geht schnell:
Sahne schlagen und kühlen. Frischkäse mit Staubzucker verrühren. Hälfte der Masse mit Kako färben, alles kühlen. Erdbeeren schneiden. 100 ml WASSMANN MORIZZ-Sekt aufkochen, mit Zitronen-Limetten-Saft vermischen und über die Beeren gießen, alles pürieren und kühlen. Frischkäsekugeln formen und in gekühlte Suppenteller legen. Erdbeerpüree dazugeben, mit Minzblättern und Pfirsichspalten garnieren.

Einfach köstlich! Nicht nur auf der Terasse :)

Wer lieber bei Weißwein bleibt, dem legen wir unsere Karlotta ans Herz

Karlotta 2017 - wie immer aus Chardonnay und Welschriesling komponiert - besticht durch ihre Freundlichkeit und Fruchtigkeit.
Wie immer haben wir sie mit viel Liebe und Zeit vinifiziert:
Wir haben die Trauben am 25. September von Hand gelesen, entrappt und nach einer Nacht Maischestandzeit langsam und schonend gepresst. Der Most gärte spontan und auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan (also ohne Zusätze von Hefen und Bakterien). Es folgten 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques. Dabei rührten wir zu Beginn die Feinhefe regelmäßig von Hand auf (Franz.: Battonage). 
Ungeschönt und unfiltriert mit minimalem natürlichem Depot füllten wir Karlotta dann von Hand ab.

Karlotta ist eine Naturschönheit durch und durch :) 
Sie passt perfekt zu gegrilltem Fisch und Gemüse, aber auch allem Sahne-Gerichten, wie zum Beispiel Pilzen und Kalbsgeschnetzeltem.

»Karlotta 2017
Neu: Videos auf Facebook

Wer uns kennt, der weiß, dass wir uns mit neuen Dingen gerne Zeit lassen, so auch mit dem Smartphone, aber nun ist es da und wir üben Videos aufzunehmen und laden sie dann auf Facebook hoch. Hier  nun ein Link, wo man uns bei der Pflege unserer 1618 jungen Reben beobachten kann: WASSMANN Jungfeld

»Und hier geht's zum Shop, wo die Ergebnisse unserer Arbeit eingekauft werden können :)

So erreichen Sie uns:
Web: www.weingut-wassmann.de
E-Mail: info@weingut-wassmann.de
Festnetz: +36-72-377735
Mobil: +36-30-9117971
Skype: susannhanauer

Wir wünschen einen genussvollen Sommer!

Viele Grüße aus Villány, der kleinen Heimat großer Weine!
Susann Hanauer und Ralf Waßmann

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